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食安宣传进市场 这样买菜才放心

时间:2019-09-09 09:33 来源:体育网 作者:admin

东方圣城网讯(记者 盖鸣霆 实习记者 朱莹 通讯员 宋峥 周倩“如何鉴别地沟油?如何选购食用油?如何辨别伪造食品?”逛了这么多年菜市场,这些问题如果真的摆在面前,还真不一定好回答。昨日,市市场监管局举办食品安全消费常识系列宣传活动。相关专家来到新红星农贸市场,用科普讲座、现场检测等方式,帮助消费者正确认识食品安全问题。

采访中记者注意到,虽然天气炎热,可被市场监管工作人员“吸粉”的市民为数众多。在活动现场,围绕食品日常消费中的常见问题,市民问个不停。市食品药品检验检测中心高级工程师商春峰现场针对群众的咨询,进行了食品安全消费常识讲解,普及食品安全消费常识。此外,专家还针对食品掺假、掺杂和伪造,如何清洗果蔬上的残留农药,怎样健康饮用桶装水,如何预防食源性疾病等问题与消费者进行互动交流。检测员现场也为消费者带来的食用农产品进行免费快速检测。

“同志,您看看俺买的这块猪肉咋样?还行不?”采访现场,市民朱阿姨直接拎着一块瘦肉拿给了快检人员。经过检测,快检人员告诉朱阿姨这块肉可以放心食用。商春峰告诉记者,相对鲜猪肉,病猪一般放血不良,肌肉颜色发暗且呈暗红色,肋骨间血管充满黑蓝色凝血。此外,检查猪脊柱的断面和脊髓,如果背部的结缔组织有出血点,骨髓呈暗红色的也可证明是死猪。市民选购生猪肉应当选择有营业执照的食品经营者,注意查看食品经营者留存公示的“两证一报告”,坚决不购买无法提供“两证一报告”的生猪肉产品。朱阿姨拎着猪肉刚离开市场,又有居民拎着大豆油要求检测。商春峰耐心解释,选购食用植物油一般可以通过看、闻、尝、听、问五个方面进行鉴别。纯净的植物油呈透明状,无异味,劣质油由于掺了杂质透明度会下降、含有异味,口感带酸味甚至焦苦味。如果条件允许,也可取油层底部的油一两滴,点燃后若无响声的代表合格,燃烧时发出杂响的油可能含有较多的水。

采访中,市市场监管局副局长樊存甫告诉记者,共建安全放心食品消费环境需要全社会各界的共同参与,保障食品安全,更要依靠消费者。营造人人参与、共治共享的良好氛围,使市民舌尖上的安全得到更好保障。

小提示

如何清洗果蔬上的残留农药?

●水洗浸泡法(用清水洗干净后浸泡):一般先用水冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡,浸泡不少于10分钟,果蔬清洗剂可增加农药的溶出,所以浸泡时可以加入少量果蔬清洗剂,浸泡后要用流水冲洗两至3遍。

●清洗后碱水浸泡法:先将表面污物冲洗干净,浸泡到碱水中(一般500ml水中加入碱面5g-10g)5至15分钟,然后用清水冲洗3至5遍。

●去皮法:外表不平或多细毛的蔬菜瓜果,较易沾染农药,所以削去外皮是一种较好去除残留农药的方法。

●储存法:农药随着时间能缓慢分解为对人体无害的物质(空气中的氧与蔬菜中的酶对残留农药有一定的分解作用),所以对易于保存的瓜果蔬菜可以通过一定时间的存放,减少农药残留量。

●加热法:此法常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等,先用清水将表面污染物洗净,放入沸水中两分钟至5分钟捞出,然后用清水冲洗1至两遍。

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